Arganöl

Arganöl ist ein Naturprodukt, das es nur einmal auf der Welt gibt. So gedeiht der Arganbaum weltweit auf gerade mal 800.000 kargen und regenarmen Hektaren im Herzen des Königreichs Marokko, welche unter dem Schutz der UNESCO als globales Biosphärenreservat stehen.

Herstellung

Arganöl wird aus den baumnussgrossen Früchten des Arganbaumes gewonnen. Ein bis zwei Mal jährlich trägt der knorrige Baum Früchte. Diese werden von der einheimischen Bevölkerung gesammelt, dann in der Sonne getrocknet und geschält. Die zum Vorschein kommende Nuss wird danach mit einem Stein in traditioneller Handarbeit aufgeschlagen, und 1 - 3 Mandeln treten zu Tage. Diese wiederum werden von erfahrenen Augen aussortiert und schliesslich kalt gepresst und mechanisch gefiltert. Das Resultat dieses aufwändigen Produktionsprozesses ist eines der exklusivsten Speiseöle der Welt in BIO-Qualität.

Lagerung

Wie alle naturbelassenen Öle sollte auch Arganöl lichtgeschützt und gut verschlossen gelagert werden. In ungeöffneten Flaschen ist Arganöl mindestens 18 Monate haltbar, nach dem Öffnen sollte das Öl binnen 3 Monaten verwendet werden.

Gesundheit

Arganöl ist reich an wertvollen Fettsäuren und natürlichen Antioxidantien und damit eines der wertvollsten Lebensmittel. In Marokko von den Einwohnern seit jeher als Wundermittel gepriesen, beweisen heute wissenschaftliche Studien, dass Arganöl den Cholesterinspiegel senkt, Arteriosklerose vorbeugt, Rheuma-Erkrankungen lindert, das Immunsystem stärkt und eine natürliche Diätkur darstellen kann.

Durchschnittliche Fettsäurezusammensetzung:
- gesättigte Fettsäuren 19 %
- einfach ungesättigte Fettsäuren 46 %
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 35 %

Durchschnittlicher Vitamin E Gehalt: 44 mg/100 g

Kochtipp

Unser Arganöl MAROCCO eignet sich für praktisch alle Arten von Gerichten, so Salat, Gemüse und vorzüglich für die Veredelung von Fisch- und Fleischgerichten. Besonders beim leichten Erwärmen kommt das aussergewöhnliche Aroma besonders gut zur Geltung.