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Bio Kakao El Ceibо

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  • ArtKakao-Pulver
Beschreibung

El Ceibo ist ein Urwaldbaum der, so erzählt die Legende, niemals stirbt. Er steht für Hoffnung und Stärke. Seinen Namen wählten bolivianische Kleinbäuerinnen und -bauern, als sie sich in den 1970er Jahren zu einer Kooperative zusammentaten. Im tropischen Tiefland des Alto Beni wurden Anbau, Pflege und Ernte von Kakao zur Grundlage ihres Lebens. Aus den reifen Früchten gewinnen sie in sorgfältiger, erfahrener Handarbeit die Kakaobohnen und transportieren sie ins hoch gelegene El Alto. Dort werden sie in der Fabrik der Genossenschaft zu Kakaopulver verarbeitet.

El Ceibo kakaopulver ist schwach entölt und nicht alkalisiert, deshalb ursprünglich im Geschmack und heller in der Farbe.
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