Butter aus Sauerrahm

Die Butter wird gerührt aus Rohmilchsauerrahm. Deshalb ist sie auch besonders schmackhaft, bekömmlich und sehr lange haltbar. Nachdem mit der Zentrifuge der Rahm vom restlichen Teil der Milch getrennt wurde wird er mit Milchsäurebakterien versetzt und am nächsten Tag im richtigen Reifestadium im Rührkübel gebuttert. Aus den Butterflocken wird ein ca. 1,5 kg schwerer Butterstriezel geformt und liebevoll verziert.