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Danzl´s Bio-Feuerberger Hartkäse

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Österreich, Schwendt
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Beschreibung
Ein weiterer Hartkäse vom Typ Bergkäse mit fein geschnittenen Chilischoten im teiginneren.
Der ideale Käse für Ckililiebhaber die es etwas schärfer mögen.

Größe/Fettgehalt: Laib mit ca. 30 kg, mind. 45% Fett in der Trockenmasse
Äußeres: grifffeste, gelbe bis bräunlich rissfreie Rinde, mit angetrockneter Schmiere und vereinzelt sichtbarem Chili
Inneres: blass bis gelblich, vereinzelt Erbslochung und feuerroten sichtbaren Chili
Gefüge: zart-geschmeidig bis leicht kernig
Geruch/Geschmack: aromatisch bis pikant, leicht scharf vom Chili
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Danzl´s Bio-Feuerberger Hartkäse
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