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Erdbeer- und Himbeerpüree

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  • KategorieSchwedenplatte
Beschreibung
Für unsere Fruchtpürees wird der genießbare Anteil der ganzen Frucht passiert. Der Feinheitsgrad des Pürees hängt von der verwendeten Siebgröße ab.

Das Püreekonzentrat entsteht aus dem Fruchtpüree, wobei mittels verdampfen ein Teil des Wassergehaltes entzogen wird.

Die zu entziehende Wassermenge ist durch die Viskosität des Püreekonzentrates begrenzt.

Für unsere Fruchtpürees wird der genießbare Anteil der ganzen Frucht passiert. Der Feinheitsgrad des Pürees hängt von der verwendeten Siebgröße ab.

Das Püreekonzentrat entsteht aus dem Fruchtpüree, wobei mittels Verdampfen ein Teil des Wassergehaltes entzogen wird.

Die zu entziehende Wassermenge ist durch die Viskosität des Püreekonzentrates begrenzt.

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