Gemüseessig
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Beschreibung
Auch aus Gemüse wie z.B. rote Rüben, Spargel, Tomaten, Karotten und Gurken lässt sich Essig herstellen. Dazu ist allerdings ein großer Aufwand nötig. Gemüseessige haben zumeist eine kräftige Säure und je nach Sorte mehr oder weniger intensiven Eigengeschmack des Gemüses, aus dem sie hergestellt wurden.
Bei der Zubereitung von Salaten sollten Gemüseessige wegen des milden Aromas eher mit milden Ölen wie z.B. Mandelöl oder naturbelassenem Sonnenblumenöl kombiniert werden.
In unserem Sortiment finden Sie z.B. Tomatenessig, Gurkenessig oder Paprikaessig.
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