Marillenessig
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Österreich, Weißenkirchen in der Wachau
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technische Daten
- Essigsortefruchtig
Beschreibung
Unser Marillenessig wird aus dem Saft vollreifer Marillen gewonnen und erweist sich als unentbehrliches Würzmittel bei der Zubereitung von Gerichten mit fernöstlichem Flair. Er harmoniert sehr gut mit Gewürzen wie Curry, Kurkuma, Kardamom und Ingwer, macht süß-sauer zubereitetes Schweinefleisch oder Geflügel zur wahren Delikatesse und kann auch in der Dessertküche überaus nützlich sein - z. B. für die raffinierte Vollendung von Süßspeisen mit Marillen. Selbstverständlich eignet er sich auch für die Zubereitung von ganz "normalem" Salat. 5 Essigsäure
PS: "MARILLE" ist das österreichische Wort für "APRIKOSE".
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