Tiroler Sauerrahmbutter
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Österreich, Walchsee
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Beschreibung
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Produktbeschreibung:
Die Sauerrahmbutter wird aus pasteurisiertem Rahm, unter Verwendung von spezifischen Milchsäurebakterienkulturen hergestellt. Zutaten: Pasteurisierter Rahm, Kuhmilch , Milchsäurebakterienkulturen. Sensorische Merkmale: |
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| Aussehen: | Je nach Jahreszeit gleichmäßig mattglänzend, cremfarbig bis mattgelb. |
| Geruch u. Geschmack: | Säuerlich aromatisch. |
| Textur: | Geschlossen, glatt, streichfähig, geschmeidig. |
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Nährstoffgehalt pro 100g:
Fettgehalt: mind. 82% Eiweißgehalt: mind. 0,7g Wassergehalt: max. 16% Mikrobielle Eigenschaft: Colifome Keime: < 1/g Hefen&Schimmel: < 10/g Salmonellen: neg. in 25 ml Listerien: neg. in 25 ml Haltbarkeit: Die Butter ist bei gekühlter Lagerung von 6° C bis 8° C 30 Tage haltbar. Kontrollnummer: Milchhygiene Nummer : MT- T002 Lebensmittelrecht und Kontrolle: Das Produkt entspricht den österreichischen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und wird regelmäßig durch folgende Institutionen kontrolliert: AMA ( Agrarmarkt Austria Qualitätslabor), LVA-Lebensmittelversuchsanstalt Wien, Institut für Milchhygiene und Milchtechnologie Veterinärmedizienische Universität Wien, Bundesanstalt für Milchwirtschaft in Rotholz. |
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