Trauben

Man unterscheidet bei den Weintrauben zwischen Sorten, die zur Weinherstellung (Keltertrauben) oder für Rosinen kultiviert werden und jenen, die sich zum Frischverzehr (Tafeltrauben) eignen. Sorten wie Müller-Thurgau bieten sich jedoch für beide Varianten an. Einen Unterschied gibt es auch zwischen „ Blauen" und „Weißen" Traubensorten. In den blauen Trauben ist nämlich durch ihre höhere Konzentration an Farbstoffen auch mehr Gerbsäure (Tannine) enthalten, die vor allem bei der Weinproduktion ein wichtiges Kriterium für die Qualität des Weins darstellt. Trauben mit harten Schalen lassen sich zwar ein wenig länger lagern, allgemein sollten Trauben aber eher rasch verzehrt werden. Ungewaschen und gekühlt halten sie sich am längsten. Traubenzucker verleiht sprichwörtlich Energie. Dabei ist hier ausnahmsweise nicht von dem picksüßen Zuckerln die Rede, sondern von dem sich in der Weintraube befindlichen Zucker, der die Eigenschaft hat, besonders schnell ins Blut zu gehen. Mit Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen bringt die Weintraube nicht nur den Kreislauf auf Trapp, sondern ist für Nerven und Knochen eine wahre Wohltat. Auch mit einem hohen Gehalt an Vitamin B und Vitamin C kann die Weintraube aufwarten. Bekannt sind die Beeren auch für ihre unterstützende Wirkung bei Diäten. Sie wirken nämlich nicht nur entschlackend, sondern regen die Darm- sowie auch die Nierentätigkeit an und haben eine blutreinigende Wirkung. Angebote inländischer Tafeltrauben gibt es von August bis Oktober.