Wein Blaufränkisch Kalk und Schiefer 2007

Der Blaufränkisch Kalk und Schiefer 2007 kommt, wie sein Name sagt, von den Kalk- und Schieferhängen des Leithagebirges. Er entspringt einem hervorragenden Jahr, das eine Finesse zeigt, die sich mit den Ausnahmejahrgängen 1999 und 2004 messen kann. Er ist von eleganter Farbe, feiner Frucht und Mineralität bei 12,9 Vol. Alk., 6,0 g/l Säure und 0,9 g/l Restzucker.

Er wurde 15 Monate im 500 Liter Holzfass (kein neues Holz) ausgebaut, im November 2008 abgefüllt und ein Jahr auf der Flasche gelagert. Heute zeigt er ein elegantes Rubinrot, ist von feiner Frucht, zart würzig und mineralisch, am Gaumen vollmundig dabei lebhaft und spannend, lang mit schönen Fruchtausklang. Nicht Wucht und Opulenz, sondern Mineralität und Finesse sind es, die ihn auszeichnen und ihn, am besten bei 17 °C Trinktemperatur, zu einem herausragenden Begleiter von Rind, Wild oder Lamm machen. Gleichzeitig ist er ein herrlicher Solist und das noch mindestens die nächsten 10 Jahre.