Williams - Birnenbrand

Gänserndorfer Williams-Christ-Birnenbrand, zeichnet sich durch geschmackliche Perfektion aus und ist ein Gradmesser österr. Brennkunst. Diese Birnensorte liefert bei entsprechender Verarbeitung ein hervorragendes Destillat. Die Birnen dürfen nicht zu früh gepflückt werden und kommen aus Obstlagen , wo diese Sorte ihr volles Aroma entwickelt. Besonders feine Brände erzielt man, wenn die Fruchtstiele entfernt und keine verletzten oder unreifen Früchte verwendet werden.

Williams-Birnenbrand verliert mit zunehmendem Alter sein intensives, feines Aroma, entgegen anderen Edelbränden, deshalb gibt es nahezu keine Jahrgangsbirnenbrände.