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Zillertaler Graukäse Premium

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Beschreibung
Traditioneller, kalt gereifter Sauermilchkäse aus roher Magermilch hergestellt. Während seiner 12-wöchigen Reifezeit reift der Premium Graukäse von außen nach innen mit einem blau-grünen Edelschimmel. Deftig, pikant und urig im Geschmack.
Käsegruppe: Sauermilchkäse
Fett in der Trockenmasse: 2% F.i.T
Fett absolut: ca. 0,2 %
Rohstoff: silofreie Magermilch
Reifezeit: 6 - 12 Wochen
Geschmack: säuerlich-pikant
Reifung: von außen nach innen
Teig: Von der Rinde bis zum Kern mit blau-grünem Edelschimmel durchzogen.
Farbe: Weiß bis gelbtopfig mit blau-grünem Edelschimmel
Lochung: keine Lochung
Verpackungsart: Im Laib (ca. 3 kg) oder in Portion (ca. 250 g)
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Zillertaler Graukäse Premium
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