Zucchini
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Beschreibung
Zucchini sind vom gesundheitlichen Wert den Gurken sehr ähnlich.
Mit 7 bis 8 Trockenmasse sind sie jedoch fester und enthalten fast doppelt so viele Vitamine und Mineralsstoffe wie diese. Weil man Sie immer - gründlich gewaschen - mit der Schale isst, enthalten sie sehr viel vom Schutzvitamin Beta- Carotin.
Mit 7 bis 8 Trockenmasse sind sie jedoch fester und enthalten fast doppelt so viele Vitamine und Mineralsstoffe wie diese. Weil man Sie immer - gründlich gewaschen - mit der Schale isst, enthalten sie sehr viel vom Schutzvitamin Beta- Carotin.
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